由于油酸在我們的日常生活當中應用很廣，外加制取原料易得，所以用處甚多。尤其是動植物油酸，制取相對來說也簡單。也很常用。制取不難，關鍵是有不少用戶不知道怎么去制取，所以在下面我們會具體介紹幾種常見的制取方法。
1、油脂水解法
這是制取油酸的傳統方法，原理是將油脂與堿水反應，生成油酸鈉，再用酸將其中和，得到油酸。這種方法操作簡單，成本低廉，不過產量較低，加上需要大量的酸堿中和反應，因此，這種方法適合制取少量的動植物油酸。
2、還原法
是將油酸的雙鍵還原成單鍵，生成脂肪醇，再用酸將其加氫，得到油酸。雖然操作簡單，產量較高，但需要在高壓高溫的環境下實現。
3、氧化法
是將動植物油酸與氧氣反應，生成過氧化油酸，再用酸將其分解，得到油酸。前提是，需要在高溫環境下進行，因為整個方法需要高溫反應。
4、油酸酯交換法
將油酸與醇類反應，生成油酸酯，再用酸將其水解，得到油酸。這里需要大量的酸堿中和反應。
這些就是常見的幾種制取方法，每種方法各有利弊，我們要學會綜合分析，一般都是利用油酸的一些特性實現制取的。通過以上方法可以制取動植物油酸，從而滿足我們的行業需求。方法雖多，但我們要學會選擇，只要能制取成功就行。
