____ A. 避光 B. 避水 C. 避熱 D. 避冷 答案: ABC 以下屬于天然抗氧化劑的有____。 A. 茶多酚 B. 花青素 C. 谷維素 D. 植物甾醇 答案: AB 下列屬于天然防腐劑的有____。 A. 酒石酸 B. 乳酸鏈球菌素 C. 脂肪酸 D. 丁二醇 答案: BC 以下屬于天然甜味劑的有____。 A. 甘草酸 B. 甜蜜素 C. 麥芽糖醇 D. 甜蜜果 答案: ACD 以下屬于食品加工助劑的是____。 A. 脫模劑 B. 蛋白質 C. 抗結劑 D. 乳化劑 答案: AC 下列屬于食品營養強化劑的是____。 A. 賴氨酸 B. 維生素D C. 碳酸鈣 D. 乳糖醇 答案: ABC 以下屬于食品品質改良劑的是____。 A. 抗氧化劑 B. 乳化劑 C. 增稠劑 D. 發酵劑 答案: BCD 以下屬于食品抗氧化劑的是____。 A. 丁基羥基茴香醚 B. 特丁基對苯二酚 C. 二丁基羥基甲苯 D. 茶多酚 答案: ABCD 以下屬于食品防腐劑的是____。 A. 山梨酸鉀 B. 苯甲酸鈉 C. 丙酸鈣 D. 亞硫酸鈉 答案: ABCDHuman Rights Watch is a ______ organization