脂肪酸是構成油脂的主要成分，按分子中所含雙鍵的數目，脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三類。其中，植物油中主要含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，動物油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸熔點高、質地堅硬，不容易消化吸收，容易引起高血脂、高血壓、肥胖、冠心病等疾病；單不飽和脂肪酸熔點適中、質地較軟、易于消化吸收，對人體健康有好處；多不飽和脂肪酸熔點低、質地較軟、易于消化吸收，對人體健康有好處，但不宜高溫油炸，否則會產生有害物質。 故答案為： 飽和脂肪酸熔點高、質地堅硬，不容易消化吸收，容易引起高血脂、高血壓、肥胖、冠心病等疾病；單不飽和脂肪酸熔點適中、質地較軟、易于消化吸收，對人體健康有好處；多不飽和脂肪酸熔點低、質地較軟、易于消化吸收，對人體健康有好處，但不宜高溫油炸，否則會產生有害物質。 以下是中國關于初中數學考試的主觀題，請寫出正確答案。 若 x^{2}-2(m 1)x m^{2}-m-2=0 的兩根之和為4,求兩根之積. 解:設 x_{1},x_{2} 為方程的兩根,則 x_{1} x_{2}=2(m 1) ,又 x_{1} x_{2}=4 ,所以 2(m 1)=4 ,解得 m=1. 將 m=1 代入原方程得 x^{2}-4 x 2=0 ,所以兩根之積為2. 以下是中國關于高中數學考試的主觀題，請寫出正確答案