植物油酸
　　一、概述
　　其分子結構中含有一個碳碳雙鍵，無色或淺黃色油狀液體，低溫狀態流動性好。植物油酸原料主要是棕櫚仁油。油酸含量大于75%，色澤淺、無異味、凝固點低、熱穩定性好。主要用于對油酸品質有較高要求的醫藥、日化等行業。
　　二、性質
　　是一種黃色的油狀液體，具有一般有機羧酸的化學性質。它很容易成為一些有機溶劑，但不溶于水。在高溫下易氧化聚合，容易發生皂化。油酸與硝酸反應得到同分異構體油酸，加氫得到硬脂酸。
　　三、用途
　　作為皂粉中的新型原料，與陰離子表面活性劑AOS復配性能優于與LAS的復配性能；此外，還可利用植物油酸合成二聚酸；制備一種油酸酰胺型浮選劑。在毛紡工業用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，也可用作農藥乳化劑、潤滑劑等。
　　四、優點
　　1、油酸具有營養和保健功能。
　　2、油酸抗氧化能力強，耐儲藏，產品貨架期較長。
　　3、另外油酸熱穩定性強，更適應煎炸烹炒。
　　五、特性
　　氫化時轉變為硬脂酸,具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能工業級油酸是淡黃色到棕紅色的油狀液體。有豬油氣味。當暴露于空氣時，顏色能變深，不溶于水，溶于酒精，乙醚及多種有機溶劑。